Balneário Camboriú
09/09/2026 | 11:07
Encerramento de ciclo do Programa Plantar no CEM Antonio Lúcio promove colheita e oficina culinária
Da terra para o prato. Depois de aprenderem sobre o ciclo dos resíduos, preparar a terra, plantar e acompanhar o desenvolvimento das hortaliças, estudantes do Centro Educacional Municipal (CEM) Antonio Lúcio encerraram, nesta terça-feira (8), o ciclo do Programa Plantar. Para o momento, os alunos colheram espinafre cultivado na horta da unidade e participaram de uma oficina culinária para preparar e experimentar bolinhos assados feitos com a hortaliça.
Desenvolvido pelo Setor de Nutrição da Secretaria de Educação de Balneário Camboriú, em parceria com a equipe do Recicla BC, da empresa Ambiental, e com apoio da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), o programa busca implantar e revitalizar hortas pedagógicas nas unidades de ensino, integrando educação ambiental, alimentação saudável e sustentabilidade ao processo de ensino-aprendizagem.
As atividades no CEM foram desenvolvidas ao longo de seis meses com as turmas dos anos iniciais e finais. Durante o projeto, os alunos conheceram o ciclo dos resíduos, aprenderam sobre reciclagem, compostagem e minhocários, participaram da montagem e do cuidado da horta, além de realizarem atividades lúdicas relacionadas aos alimentos, como o jogo da memória “De onde vem o alimento da merenda”, que aproxima os produtos encontrados na alimentação escolar da forma como são produzidos no campo.
Da horta para a cozinha
A escolha do espinafre para a atividade de encerramento teve um motivo: apesar de fazer parte da alimentação oferecida na escola, a hortaliça apresenta menor aceitação entre os estudantes. A proposta foi fazer com que as crianças acompanhassem todo o caminho do alimento antes de experimentá-lo de uma nova forma.
Segundo a nutricionista da Secretaria de Educação responsável pelo programa, Thais Guastalle, a horta permite trabalhar diferentes conhecimentos dentro e fora da sala de aula. “Eles entenderam a importância do plantar, participaram de todo o processo e do conhecimento técnico que aquela plantação exige, colheram e agora vão cozinhar para comer. Então, a gente fecha todo esse ciclo”, explica.
A nutricionista conta que o envolvimento com a horta também desperta a curiosidade dos estudantes durante os meses de desenvolvimento do projeto. “As professoras falam que eles sempre estão indo lá olhar para ver se está crescendo, se tem algum bicho, como estão as plantas. Na hora de colher também foi uma alegria. Eles ficaram muito felizes”, relata.
Na oficina culinária, os estudantes colocaram a mão na massa para preparar bolinhos assados de espinafre. Entre eles estava a aluna do 6º ano, Barbara Sofia Rivas Paredes, que acompanhou as diferentes etapas do programa. “A gente conseguiu comer o que fez e aprender uma receita nova que pode fazer para a nossa família. Achei bem legal esse projeto”, conta.
Mesmo admitindo que o espinafre não está entre seus alimentos preferidos, Barbara experimentou a receita preparada pela turma. “Eu não gosto muito de espinafre, mas gostei do bolinho. E cozinhar é bem legal”, diz.
Além da nutricionista, os preparativos para a oficina culinária contaram com a participação de estagiários do curso de Nutrição da Univali e das merendeiras do CEM Antonio Lúcio.
“Eu só tenho a agradecer às crianças, muito empolgadas, e aos professores que estão dando apoio aqui no CEM Antônio Lúcio, que são super engajados. Eles também ajudam a cuidar da horta e trazem as crianças junto. E agradecer as merendeiras, porque sem as cozinheiras a gente não é nada, elas agilizam tudo para nós, auxiliam, fazem a separação das cascas para a compostagem. Então está sendo uma parceria bem bacana”, finaliza a nutricionista Thais.
Aprendizado além da sala de aula
Para o professor de Ciências, Silvaney Martins Sardinha, responsável por acompanhar os estudantes, a horta amplia as possibilidades de aprendizagem ao permitir que conteúdos trabalhados em sala sejam observados na prática.
“É muito legal ter o espaço de uma horta escolar para que as crianças acompanhem todo o desenvolvimento das plantas e das hortaliças. Trabalhamos tanto o conceito de desenvolvimento das plantas quanto o de alimentação saudável. Vai desde plantar e acompanhar o crescimento até a colheita e a preparação do alimento”, destaca.
Com o encerramento do ciclo do Programa Plantar no CEM Antonio Lúcio, a horta permanece sob os cuidados da comunidade escolar. A equipe do projeto segue disponível para prestar apoio quando necessário, enquanto professores, estudantes e profissionais da unidade dão continuidade às atividades desenvolvidas no espaço com os alunos.
Bolinho assado de espinafre
A receita preparada pelos estudantes também pode ser reproduzida em casa. Confira:
Ingredientes
- 1 maço de espinafre cozido por cinco minutos e picado;
- 1 ovo;
- 1 colher (sopa) de leite;
- 1 cebola cortada em cubos pequenos ou ralada;
- 9 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- sal e temperos secos a gosto.
Modo de preparo
Lave o espinafre em água corrente, utilizando folhas e talos e descartando os mais duros. No liquidificador, bata os ovos, o leite e a cebola. Depois despeje em uma vasilha e misture com a farinha de trigo, o sal e os temperos. Acrescente o fermento e misture novamente. A massa fica líquida e ganha consistência durante o cozimento.
Com uma colher de sobremesa, distribua pequenas porções em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou untada e leve ao forno preaquecido até assar.
Rendimento: aproximadamente 20 bolinhos.
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